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以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%82%BA%E4%BD%95%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%8F%9C%E8%A6%81%E5%8E%BB%E9%A0%AD%E
生活中心/綜合報導
「豆芽菜」是台灣料理中極為常見的食材,而近日有網友在臉書「爆廢公社」上發文詢問「有人家炒豆芽菜也會像這樣去頭去尾嗎?」而該議題也掀起了網友熱烈討論。
原PO表示,自己聽到許多人炒豆芽菜會去頭去尾的理由有4種,包括「擺盤好看」、「比較沒土味」、「長輩龜毛」、「我媽故意整我的」。這也讓PO好奇的發文詢問:「有人家炒豆芽菜也會像這樣去頭去尾嗎?去頭去尾的用意到底是什麼?」
看完原PO的問題後,不少網友紛紛留言「有去頭尾的豆芽菜叫銀芽」、「請參考中華一番,鳳凰水晶」、「去頭去尾,銀芽功夫菜」、「家裡傳統都要去頭去尾,所以已經習慣了」。而有許多專業的老饕網友就留言替大家解惑「這可是皇帝才吃的到的」、「摘掉身價可以上漲」、「我中學時,歷史老師說,慈禧太后的銀芽還需要把去頭去尾後,中段筋除掉,置入食材。」、「以中餐丙級角度來看:衛生」。
以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%82%BA%E4%BD%95%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%8F%9C%E8%A6%81%E5%8E%BB%E9%A0%AD%E
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